南通滨江洲际酒店员工

取得崇川区第三届职工技能大赛优异成绩

7月29日，南通滨江洲际酒店餐饮部5人团队在“崇川区第三届职工技能大赛暨崇川经济开发区餐饮专场竞赛”中凭借过硬的技术和新颖的创意脱颖而出，取得了两金两银的优异成绩。

此次竞赛由崇川经济开发区总工会主办，在南通特色热菜、中式甜点、西式甜点、艺术冷盆制作及咖啡创意拉花5大项目中自选参与。酒店餐饮部经过多轮筛选，由表现突出的5人组成了参赛小组，分别由宴会厨房侯晶杰师傅参与南通特色热菜项目，中点厨房彭华东师傅参与中式甜点项目，西厨饼房面包师文霞参与西式甜点项目，冷菜间王豪华师傅参与艺术冷盆制作项目，大堂吧陈跃强参加咖啡创意拉花项目。

侯师傅从事南通本帮菜烹饪近二十年，手艺受到同行及宾客一致好评，众望所归获得了特色热菜金奖。彭师傅作为中点传承老手，无论从手法还是造型上在一众参赛作品中均出类拔萃，收获中式甜点金奖。冷菜间王师傅一向以美观和创意为个人特色，当仁不让获得艺术冷盆银奖。作为主办方钦点的西式甜点师傅，文霞在往年比赛中均获得了不俗的战绩，但由于此次参赛材料配备的缺陷，虽无缘奖项，但转而以自己准备的食材辅助其它团队完成了作品，发扬了“友谊第一、比赛第二”的优良风格。最值得一提的是此次咖啡创意拉花选手陈跃强，作为职场新人和部门重点培养的技能人才，在比赛中沉着冷静，超常发挥，不负众望，同样取得了银奖的优秀成绩。

此次竞赛积极带动了餐饮人工作热情，助力餐饮行业职工重拾信心，也相信酒店厨房团队将继续与时俱进，不断进步，在为宾客呈现优质出品的同时，在各类同行切磋中展现水平和风格，为酒店争得更多荣誉。（撰稿人：吴晶雯）